Палачинките с гъби печурки са лесни за приготвяне и в същото време са много вкусни. По-долу представяме една бърза, вкусна и евтина рецепта за обяд.
Продукти за приготвяне на палачинки с печурки
Тесто:
- 4 яйца
- 300 мл мляко
- 25 г брашно
- 2 лъжици олио, сол
Плънка:
- 70 г печурки
- 2 глави лук
- 20 г настърган кашкавал
- кечуп, сол, черен пипер, олио
- ½ китка магданоз
- 1 лъжица масло
Начин на приготвяне:
- Разбийте яйцата с млякото, като постепенно прибавяте брашното и накрая солта. Намажете тигана с олио, изсипете с черпак подходяща порция от палачинковата смес и изпичайте палачинките от двете страни до позлатяване.
- Почистете печурките и ги нарежете на дребно. Обелете лука и го нарежете. Загрейте маслото в тиган и задушете печурките, заедно с лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете 5 г настърган кашкавал, ситно нарязания магноз и разбъркайте.
- Всяка приготвена палачинка гарнирайте с пълнеж и я завийте. Приготвените палачинки подредете в предварително намазана с олио тавичка за последващо изпичане и поръсете с настъргания кашкавал. Запичайте до разтопяване на кашкавала. Сервирайте топли с кетчуп.