5 идеи как да гарнирате палачинките си

81
идеи за палачинки

Има какви ли не пълнежи за палачинки: месо, сирене, кашкавал, риба, плодове. Най-често са 2 основни групи: сладки (с мед, шоколад, конфитюр) и неподсладени (с месо, хайвер, яйца, зеленчуци). Пълнежът за палачинки може да бъде разделен на прост и сложен. Първият включва само една готова съставка, която е достатъчна. С втория тип пълнеж, състоящ се от няколко компонента, трябва да се потрудите малко. Но вкусът на ястието ще бъде по-изискан и интересен. Споделяме с вас някои от най-добрите рецепти за гарнитура за палачинки.

  1. Пиле със сирене

Това е много успешна и удовлетворяваща комбинация. Ако ви е писнало от традиционните пилешки палачинки, опитайте да добавите малко сирене и чесън към пълнежа.

Продукти: 250 гр. варено пиле, 50 гр. сирене, половин глава лук, скилидка чесън, супена лъжица заквасена сметана и подправка на вкус.

След като пилето  уври в подсолена вода, трябва да го нарежете на ситно или да го смелете в месомелачка. Запържете лука докато стане прозрачен. Още по-вкусно е с масло. След това добавете лука към пилешкото месо, като подправите сместа с нарязан чесън, заквасена сметана и настърган кашкавал. За вкус прибавете черен пипер, сол, сушени или пресни билки. Пилето в тази рецепта, ако желаете, може да бъде заменено с друго варено месо или шунка.

  1. Сьомга с гъби и копър

Акцентът на този изискан пълнеж е деликатната комбинация от сьомга и гъби.

Продукти: 150 гр. филе от сьомга (може да се замени с всяка червена риба – сьомга, пъстърва, кохо сьомга), 100 гр. гъби, около 80 гр.  сос за риба (тартар, лимон-чесън), малко пресен копър и смлян черен пипер на вкус.

Сварете рибното филе предварително за 5 минути. Сложете измитите и ситно нарязани гъби в тиган с предварително загрято масло и запържете за около 5 минути. Добавете копъра към соса и разбъркайте добре. Поставете в центъра на палачинките първо една чаена лъжичка сос, а върху него малко пълнеж. След това завитите палачинки трябва да се сложат във фурната, като ги залеете отгоре с останалата част от соса. След няколко минути ароматното ястие е готово.

  1. Яйца със зелен лук

Насищащи, прости и пролетно вкусни палачинки.

Продукти: 3 яйца, връзка лук, майонеза или заквасена сметана, сол на вкус.

Обелете твърдо сварените яйца и нарежете на ситно. Смесете ги със ситно нарязания зелен лук и добавете малко майонеза или заквасена сметана. Сол и черен пипер за вкус. В този пълнеж можете да включите шепа варен ориз за ситост.

  1. Спанак със сирене

С това изискано допълнение дори обикновените палачинки, приготвени по рецепти на баба, могат да се превърнат в истинско ресторантско ястие. Полезни свойства на спанака са цял списък!

Продукти: 250 гр. спанак, 300 мл. мляко, 20 гр. брашно, 30 гр. масло, 40 мл. сметана, 50–70 гр. пармезан, рикота, моцарела, горгонзола (или синьо дор), връзка зеленини (лук, копър, магданоз ), малко дафинов лист и подправки на вкус.

Сиреният сос се приготвя просто: добавете към млякото масло, брашно и дафинов лист. Когато сместа започне да кипи, намалете котлона и гответе, докато се сгъсти. Накрая подправете с черен пипер, сол и настъргано индийско орехче. Разбъркайте още 2 минути и изключете. В края на процедурата изсипете сметаната в съд със соса и разбъркайте добре. Измийте и запържете спанака за около 2 минути в масло. Излишната вода се оттича през гевгир и след това се поръсва със ситно нарязани сирена, черен пипер и сол. Поръсете със сос и подправки. За да направите палачинките с този пълнеж още по-вкусни, трябва да ги сложите върху намазнена тава за печене и да ги сложите във фурната (на 200 градуса) за половин час.

Поднесете соса към готовото ястие. Спанакът в тази рецепта може да бъде заменен с не по-малко полезното броколи.

  1. Ябълки и шоколад

За някои тази комбинация може да изглежда малко необичайна, но е много вкусна.

Продукти: 2 малки ябълки (цвят и сорт не са важни), 25 гр. млечен шоколад, 25 гр. пудра захар и щипка канела (по желание).

След като измиете и отстраните сърцевината, нарежете ябълките на средни филийки и поставете в тенджера с вода и захар за глазура. Гответе на слаб огън за около 5 минути. Когато ябълките са вече меки, оставете соса да изстине и след това добавете към него малки парченца шоколад. За появата на карамел и хрупкава коричка пълнежът трябва да се пече до готовност във фурната за около 20 минути. Ще получите един много вкусен десерт. А кой не обича десерти, палачинки, гофрети, торти и още много други, които можете да поръчате чрез доставка на десерти по всяко време.