По-долу ще представим поредната вкусна рецепта за сладки палачинки, този път с плънка и добавка от плодове.
Продукти за палачинковата смес за палачинки с плодове
- 200 мл прясно мляко 2%
- 50 мл вода
- 100 г брашно
- 2 яйца
- 1 лъжица зехтин
- 1 лъжица мед
- 30 г тръстикова захар
- 1 ванилова шушулка или ванилова есенция
- разтопено масло
Продукти за плънката
- 4 ябълки
- 1 лъжица мед
- 1 лимон
- карамфил
- канела
- разтопено масло
Плодове
- 50 г замразени ягоди
- 100 г замразени малини
- 100 замразени горски плодове
- мед и тръстикова захар на вкус
- карамбол и листа мента за декорация
Начин на приготвяне
Палачинки с плодове – смес: Млякото, водата, яйцата, зехтинът, медът, тръстиковата захар, както и семената от ваниловите шушулки да се прибавят към дълбок съд и да се миксират до получаването на хомогенна смес. Прибавете брашното и миксирайте докато сместа се изравни. Сипете разтопено масло в малък тиган и печете палачинките до златист цвят.
Плънка: Обелете ябълките и ги нарежете надребно. В тиган сипете разтопено масло, добавете ябълките, карамфила, канелата, сокът от лимон и запържвайте продуктите около 5 минути. Прибавете мед на вкус и запържвайте съставките до получаването на еднородна смес. От готовият пълнеж отстранете карамфила. Гарнирайте всяка палачинка с тънък слой пълнеж и завийте.
Плодове: Поставете плодовете в тенджера и гответе на бавен огън, разбърквайки постоянно до момента на лекото им сваряване. Овкусете с мед и тръстикова захар.
Сервирайте палачинките с плодове, декорирайте с листа от мента и резенчета карамбол.