Италиански печени палачинки със сирене и доматен сок

За реализирането на тази рецепта ще се нуждаем от осем италиански палачинки. Това прекрасно ястие в окончателния си вид ще представлява тип лазаня, но по-лека, по-деликатна и по-вкусна.

Продукти:

  • Зехтин – 3 супени лъжици
  • Чесън – 4 скилитки
  • Лук – 1 глава
  • Нарязани на кубчета домати – 800 гр.
  • Моцарела – 300 гр.
  • Сирене Рикота, което може да заменим с кашкавалена извара – 100 гр.
  • Пармезан – 25 гр.
  • Подправки – сол, черен пипер и босилек – около 3 супени лъжици листа на пресен босилек

Технологията
Първо ще приготвим соса – в малка тенджерка слагаме зехтина, и задушаваме лука – нарязан на кубчета и ситно нарязания чесън овкусени със сол и черен пипер. Така направената смес се оставя на слаб огън докато лука омекне. След това се добавят доматите на кубчета и половината босилек и се готви 20 мин. докато доматеният сос се втвърди.

След това е добавя останалия босилек и се овкусява със сол и черен пипер (в оригиналната рецепта тук се добавя и захар, но аз ще бъда по-консервативен и за разлика от моментите, когато се изживявам като творец на висша кухня този път ще пасувам).

  • Фурната се загрява до 180º
  • смесваме сирената, до степен готови за намазване
  • в тава редим палачинки и намазваме плънката от сирена, като най-горния слой остава палачинка
  • поливаме соса с домати и върху него настъргваме пармезана
  • печем 30-40 минути

и получаваме това нашите вкусни италиански печени палачинки със сирене и доматен сок.

Коментирай

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>