Може би някои от вас, почитателите на Palachinki.com в момента си мислят – „Защо трябва да има отделна рецепта Бананови палачинки? Това не са ли просто палачинки с банан отстрани?“
Това всъщност може да бъде и верен отговор, но в този материал ще си говорим за палачинките, в които бананът не е гарнитура, а плънка – той е основна част от палачинковата смес. Този тип палачинки са също наричани „протеинови палачинки„, заради високото съдържание на протеини спрямо класическите палачинки.
Рецепта за бананови палачинки №1
И така, съставките на рецептата за бананова палачинка са:
- Един банан
- Две цели яйца
Почти усещам реакцията –
Сериозно?!? Само яйца и банан?
Точно така, за тази рецепта за бананови палачинки трябват само 2 яйца и банан.
Първо смачкваме банана на пюре (с вилица, или с каквото ни е удобно). Отгоре слагаме яйцата и разбъркваме до хомогенна смес. Намазваме тигана с малко масло, за да не залепнат палачинките, и сме готови.
Толкова е просто, че и аз не повярвах 🙂
Съдържание на 1 порция:
- Калории – 248,5
- Общо мазнини – 10.6г.
- Холестерол – 370.0мг.
- Натрий – 141,2мг.
- Калий – 607,3мг.
- Протеин – 13.6г.
- Общо въглехидрати – 27.7г.
Под 250 калории и почти 14г. протеини! Тези бананови палачинки са безглутенови, нискокалорийни, високо протеинови и най-важното – вкусни :).
Рецепта за бананови палачинки №2 – отново без брашно, с дъх на канела
В тази рецепта, за разлика от предишната, освен банани и яйца участват още няколко съставки, които ще узнаете малко по-долу. Показаните количества са за един човек, но лесно може да се увеличат за цялото семейство, като се спазва съотношението 2 яйца : 1,5 банан!
В случая, за 4 човека ще ползваме 8 яйца и 6 банана.
Най-добри резултати при тази рецепта за бананови палачинки се получават при използване на банани с кафеникави петна по кората. Понеже за спойка се ползват само яйцата, по-лесно е да се правят малки палачинки – големите се чупят доста по-лесно при обръщане. Когато са готови, може да поръсите палачинките със сладко от боровинки, горски плодове (или друго), както и с мед, или кленов сироп :).
Подготовката на сместа ще отнеме 10 минути, и още толкова за говене.
Съставки за 1 човек:
- 1 ½ голям банан;
- 2 яйца;
- 2 ml. ванилия;
- 1 ml. канела;
- 1 ml. бакпулвер;
Подготовка:
- Счупваме яйцата в купа и ги разбъркваме
- В отделна купа намачкваме банана с вилица (или друго)
- Добавяме яйцата, бакпулвера, ванилията и канелата към намачкания банан и бъркаме за получаване на палачинковата смес.
- Слагаме малко масло в тигана за палачинки, и загряваме на средно топло котлона
- Палачинките са готови за около минута.
Да ви е сладко!